DICAS SEM GLUTEN SEM LEITE SEM OVO SEM SOJA VEGETARIANO

Leites Vegetais #3 – Leite de Coco, Banana e Castanha de Caju

13 de junho de 2017

Há uma infinidade de variedades de leites vegetais pra ser explorada e aqui a gente ensina a fazer mais três: leite de coco, leite de banana e leite de castanha de caju.

 
Leite de coco caseiro
Esqueça o leite de coco industrializado! Esse aqui não possui espessantes (portanto tem uma coloração mais clara e é mais líquido), o sabor é bem mais suave e pode ser usado em substituição ao leite de vaca inclusive pra tomar com o seu café!
O coco é rico em gorduras, sendo metade delas o ácido láurico, que ajuda a melhorar a nossa resposta imunológica. Além disso é rico em ferro e potássio.

Ingredientes:
– 1/4 xícara de polpa de coco;
– 1 xícara de água quente

Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador e coe. Pode usar o resíduo do coco pra fazer bolos ou biscoitos.

 

Leite de Banana
Sim, dá pra fazer um leite vegetal com a banana. Também duvidei (hahahah) mas dá certo. Fica ótimo como substituto em bolos ou pra usar em vitaminas.
A banana é rica em potássio em vitamina B6 e tem alta concentração de carboidratos.

Ingredientes:
– 1 banana prata (ou 1/2 banana nanica) congelada ;
– 1 xícara de água.

Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador. Sim, é só isso mesmo.

 

Leite de castanha de caju

A castanha de caju é uma das queridinhas da nossa cozinha por dar resultados de cremosidade incríveis, fazendo as vezes do creme de leite. Aqui sugerimos o preparo para substituição ao leite naquilo que a imaginação permitir.
A castanha de caju é rica em ômega-3 e ômega-6, fósforo, potássio, vitaminas do complexo B e antioxidantes.

Ingredientes:
– 1/4 xícara de castanhas de caju cruas e sem sal;
– 1 1/2 xícara de água.

Preparo:
Deixe as castanhas de molho por cerca de 8 horas. Descarte a água.
Bata as castanhas demolhadas com a água limpa.

 

Os três leites vegetais duram 3 dias na geladeira e congelados duram até 3 meses.

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1 Comment

  • Reply Como substituir o leite na culinária? – Sabor Sem Limite 13 de setembro de 2017 at 20:05

    […] Leites Vegetais #3 – Leite de Coco, Banana e Castanha de Caju […]

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