Mais uma opção vegana e sem glúten pra substituir o creme de leite! E você não vai acreditar como é fácil e econômico.
Esta é uma solução mais barata que o creme de leite de castanha de caju e também muito versátil, usado em várias receitas daqui do site, como por exemplo o sorvete de chocolate, e substitui aquele creme de arroz de caixinha, que não é fácil de ser encontrado.
E você só vai precisar de dois ingredientes, e você tem em casa: arroz e água. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes
- 1/4 xícara de arroz cru (o melhor resultado de consistência obtemos com o arroz branco);
- 1 xícara de água para cozimento do arroz;
- 1 1/2 xícara de água, para bater com o arroz cozido.
Modo de preparo:
Em uma panela pequena, cozinhe o arroz em água até que esteja muito macio e sem líquido. Não se preocupe se o arroz virar papa: quanto mais cozido o arroz, mais fácil será chegar no ponto desejado.
Coloque o arroz cozido no liquidificador e acrescente 1 xícara e meia de água. Bata aos poucos, mexendo de vez em quando, até adquirir consistência cremosa.
Você pode guardar por até 3 dias em geladeira. Este creme de arroz não fica tão bom quando descongelado, então o ideal é fazer somente a quantidade que for utilizar.
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